茶油清蒸猪头肉

茶油清蒸猪头肉是一道美味的传统菜肴，结合了茶油的香气和猪头肉的鲜美。以下是制作茶油清蒸猪头肉的基本步骤：

准备食材

猪头肉：500克

茶油：适量

姜片：几片

葱段：适量

料酒：适量

生抽、老抽：各适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

盐：适量

腌制猪头肉

将猪头肉切成适当大小的块状，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和盐腌制20分钟。

腌制过程中，可以加入几片姜和适量葱段，以增加风味。

准备蒸锅

在蒸笼底部铺上一层荷叶或纱布，如果没有荷叶或纱布，可以使用平盘，将腌制好的猪头肉码入盘中，并在盘底放几根筷子，使猪头肉能够透气。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开水后调成中火。

将装有猪头肉的蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，蒸40分钟至1小时，具体时间根据猪头肉的厚薄和蒸锅的大小进行调整，以确保猪头肉能够蒸至软烂。