青菜蒸面皮
青菜蒸面皮是一道结合了青菜鲜味的传统面食，做法相对简单，下面是制作这道美食的步骤和一些建议。
材料准备
青菜馅：油菜、豆腐、盐、香油、花生油、葱姜花椒
面皮：胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g
制作步骤
青菜处理
油菜洗净，热水焯烫后过凉水，挤干水分切碎。
豆腐切碎，与油菜混合均匀。
调料制作
锅里热花生油，加入葱姜片和花椒爆香，捞出葱姜花椒不要，油稍凉后倒入青菜豆腐混合物中，加盐和香油调味。
面皮制作
将胡萝卜汁、菠菜汁和水混合，加入面粉和酵母，揉成面团，发酵15分钟。
发酵好的面团分割成小块，擀成包子大小的剂子。
包馅与蒸制
取一张擀好的面皮，包入适量调味过的青菜馅，捏紧边缘。
蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，饧发15分钟后，大火蒸20分钟。