怎样大量储存青菜

要大量储存青菜并保持其新鲜度，可以采用以下几种方法：

将青菜洗净、晾干后，放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。这种方法适用于短期保存，可以保持青菜的新鲜度。

将青菜洗净、晾干后，用保鲜袋封好，放入冰箱的保鲜层中。这样可以延长青菜的保鲜期，保持其新鲜度和营养。

如果需要保存较长时间，可以将青菜焯水后晾干，再进行包装，放入冰箱冷冻层。焯水可以减少青菜中的酶活性，延长保鲜期。

将青菜切碎或切片后，放入密封袋中，除去空气后封紧，放入冰箱冷冻室。青菜在冷冻状态下可以保存数个月，但质地可能会有所变化。

将蔬菜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口1/3的位置。准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，借助水的压力挤走袋中的空气，然后扎紧袋口，再放入冰箱。这样可以保持蔬菜新鲜度长达三天以上。

对于一些叶类蔬菜，如生菜和菠菜，最好用湿纸巾包裹再放入塑料袋，以保持适度湿润。然后排出袋中的空气并封紧袋口，放入冰箱冷藏。

如果是长期储存，如窖藏，需要定期检查蔬菜的情况，及时取出烂掉的蔬菜，以免影响其他蔬菜。

建议

选择耐储存品种：如土豆、白菜、萝卜等，这些蔬菜不容易坏，能放较长时间。