怎么识别野菠菜的好坏

要识别野菠菜的好坏，可以从以下几个方面进行判断：

叶片

形状：野菠菜的叶片形状为长圆形，而普通菠菜为椭圆或卵形。

颜色：野菠菜的外表颜色为黑褐色，较为鲜艳，而普通菠菜颜色较浅，为褐色。

质地：新鲜的野菠菜叶片紧实，不会轻易破碎，叶脉明显，颜色鲜艳。

茎部

颜色：野菠菜的茎部较笔直，基本没有分支，颜色为绿色或浅绿色。

质地：新鲜的野菠菜茎部应该脆弱易碎，有一定的弹性。

根部

形状：野菠菜的根部为须根，而普通菠菜的根部为圆锥状，带有红色。

颜色：新鲜的野菠菜根部颜色为棕褐色，断面黄色，无腐烂迹象。