婴儿蛋黄菠菜羹的做法

基础版菠菜蛋黄羹

菠菜洗净，焯水2分钟去除草酸。

菠菜加50毫升温水榨汁，过滤得到菠菜汁。

取三个半蛋壳的菠菜水加入蛋黄，充分搅匀，撇去沫子。

蛋黄和菠菜汁搅拌均匀后，锅里水烧开，蒸6分钟，中途不能打开锅看。

快手版菠菜泥蛋黄羹

菠菜叶焯水，剁细，加20ml水在榨汁机里打成泥（没榨汁机就捣碎剁细，小月龄宝宝可过滤一下）。

菠菜泥与蛋黄混合，搅拌均匀。

搅拌好的蛋黄菠菜糊糊上蒸锅，装糊糊的碗上面倒扣一个盘子隔水汽。

大火烧开后转中火再蒸15分钟，关火三分钟即可。

细腻版菠菜汁鸡蛋羹

菠菜两棵，连根一起洗干净，焯水后放入料理机加入30毫升温水打成菠菜汁，过滤备用。