长沙青椒藕片做法

长沙青椒藕片的做法如下：

材料准备

莲藕1段

青椒2个（可根据个人口味调整辣度）

大蒜3瓣

生姜适量

植物油适量

盐适量

白糖少许

酱油1汤匙

白醋或米醋1茶匙

预处理藕片

莲藕洗净去皮后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

炒制藕片

锅中烧开水，将莲藕片快速焯水约1分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，先下入蒜末和姜末爆香，接着加入青椒丝翻炒至断生。

放入焯过水的莲藕片，继续大火快速翻炒均匀。

加入酱油、盐和白糖调味，根据个人喜好可适当添加少许醋增添风味。

最后，翻炒几下使所有食材充分混合，即可出锅装盘。