小米排骨莲藕粥

小米排骨莲藕粥是一道美味且营养丰富的主食，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备材料

猪大排适量

粳米（标一）适量

藕1节

小米适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

小葱适量

水适量

制作步骤

将小米和粳米都淘洗干净。

将猪小排在锅里面洗干净，然后倒入适量的清水，再将姜片和料酒放入，用大火煮开了，然后捞出来，将浮沫去掉了。

将莲藕去掉外皮，切成厚片。

然后就是将小米、粳米、猪排骨、莲藕一起放到锅里面，倒入足量的清水，将排骨炖到酥烂，米汤粘稠。

最后放入一些盐进行调味，撒上一些葱花，拌均匀了。

方法二：宝宝辅食做法

准备材料

小米 50克

排骨 10克

藕 5片

香菇 一朵

西红柿 两小个

菠菜 两颗

小葱 半棵

制作步骤

排骨先煮熟，蔬菜洗净，有机小米备用。

小米上锅熬煮，粥熬至浓稠。

蔬菜焯水，将排骨、香菇、藕放入料理机打成泥。

打出的肉泥与焯过水的西红柿、菠菜、葱切成末，放入锅中煸炒，倒入儿童酱油。

将炒好的蔬菜和肉泥倒入粥锅中搅拌均匀，小火熬煮熟2分钟，出锅。

方法三：简化做法

准备材料

排骨

莲藕

大米

盐

料酒

姜片

葱花

制作步骤

把米洗干净备用。

用流水清洗排骨，去除多余的油脂和血块，用刀背切成5-6厘米的块。

将莲藕两端的蒂剪掉，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留泥沙，然后切成6cm左右长的滚刀片。

烧开一锅水，将排骨放入沸水中焯一下。水再次沸腾后，撇去血沫，反复撇几次，直到没有血沫冒出。取出排骨，沥干水分。

将葱姜排骨放入锅中，加足水，炖至排骨酥烂。

移除肋骨以移除骨头和软骨。

加入一些排骨汤，将排骨和莲藕搅拌成糊状。

将米饭和排骨汤放入锅中炖30分钟，然后加入排骨和莲藕糊一起炖5分钟左右，一份美味的排骨莲藕粥就完成了。

建议

选材：选择新鲜的排骨和莲藕，保证粥的口感和营养价值。

焯水：焯水可以去除排骨的腥味和血沫，使粥更加清澈。

调味：根据个人口味适量添加盐、料酒和葱花，提升粥的风味。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的小米排骨莲藕粥。根据个人口味和需求，可以适当调整食材和做法。