肉夹馍版包子怎么做

肉夹馍版包子结合了肉夹馍和包子的特点，下面是详细的做法：

馅料准备

五花肉：500克，切成大块，焯水去腥。

调料：生姜3片、大葱1根、八角2粒、香叶2片、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水、辣椒粉（可选）。

面团制作

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

盐：5克

温水：250克

将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入温水揉成光滑面团，盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到体积膨胀至原来的2倍大。

饼皮制作

发好的面团分成10个小面团，搓圆后轻轻按压成圆形小饼，可以轻微撒点面粉防止粘连。

在锅中加入少量食用油，将圆形面饼放入锅中，用中小火烙制，每个面饼先在一面烙至微黄色，再翻面，用锅盖盖上，继续烙制，直到表面金黄，皮脆内软即可。

肉馅制作

炖好的肉取出剁碎，加入切碎的青椒和香菜，搅拌均匀。

包制