鸡汤冬瓜黑木耳

“鸡汤冬瓜黑木耳”是一道营养丰富的汤品，结合了冬瓜、木耳和鸡肉（或鸡骨）的美味与营养。以下是几种不同的做法：

做法一：经典鸡汤冬瓜黑木耳

材料

冬瓜一斤

木耳一把

鸡全腿2个

生姜6片

葱两根

步骤

准备工作：

去皮去瓤的冬瓜切成小块。

温水泡发木耳并撕成小块，生姜切片，葱切断备用。

鸡全腿焯水：

放入锅中，用生水煮开后立即捞出，洗净外表的油脂和浮沫。

炖鸡全腿：

放入砂锅，加生姜葱和水，大火烧开后转小火慢慢炖半小时。

放入木耳炖煮：

鸡腿煮烂后，加入木耳，开大火煮沸。

加入冬瓜：

木耳烧开后放入冬瓜，大火烧开，煮10分钟后软，关火焖10分钟。

调味：

加盐调味，口味重的可加鸡精。

做法二：清爽冬瓜木耳汤

材料

冬瓜：适量

木耳：适量

鲜菇：适量

鸡肉或瘦肉：适量

姜片：适量

高汤或清水：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

步骤

准备工作：

木耳泡软，清洗干净，切块。

冬瓜去皮，洗净，切块。

鲜菇洗净，切片。

鸡肉或瘦肉切片，用盐、酱油和白胡椒粉腌制。

焯水：

烧开水，加入姜片，放入腌制好的鸡肉或瘦肉，焯水去腥。

煮汤：

加入冬瓜块和木耳，用中小火慢慢煮熟。

加入鲜菇和焯水好的鸡肉或瘦肉，继续煮熟。

调味：

加盐和酱油调味，撒上葱花点缀。

做法三：简易冬瓜木耳汤

材料

冬瓜 1斤

新鲜木耳 根据喜好添加

鸡骨（没有也没关系） 1根

鱼露 视咸淡而定

葱 2根

水 视人数而定

步骤

准备工作：

冬瓜切薄片，木耳洗净（较大朵的撕小），葱切葱花。

鸡骨洗净后可用冷水浸泡泡出血水。

煮汤：

锅内加冷水开大火，放入鸡骨熬煮。

待水沸腾，撇去浮沫，加入冬瓜片熬煮。

待水沸腾、冬瓜片变软时加入木耳熬煮至熟。

最后加鱼露调味即可。

做法四：蚝油冬瓜木耳汤

材料

冬瓜 315克

黑木耳 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

准备工作：

泡发黑木耳并撕成小块。

冬瓜去籽去皮清洗后切小块。

炒制：

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和木耳翻炒。

加入一些水煮开，煮至断生熟软。

调味：

加适量的盐和鸡精调味，即成。

健康功效

冬瓜：化痰、辅助降低血脂、益气强身。

黑木耳：含有丰富的营养成分，具有润肺、降低胆固醇、抗氧化等功效。

鸡汤：提供优质蛋白质和多种氨基酸，增强免疫力。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。