炒菜用哪

炒菜通常使用以下几种工具：

炒锅

特点：顶部开口大、圆底，有手柄方便抛炒。适用于煎、炒、蒸、炖、炸等多种烹饪方法。

材质：常见材质包括铁、不锈钢、铝合金等。

炒勺

特点：带柄的勺子，主要用于烹炒菜肴，多为铁皮压制或其他金属制成，外形为球冠形，便于翻炒。

锅铲

特点：用于翻动和搅拌食材，帮助食材均匀受热和调味。

推荐的锅具材质

铁锅：

优点：最安全的锅，不会产生有害物质，有利于人体吸收铁质，预防缺铁性贫血。

缺点：需要季节保养以防止生锈，外观不如不锈钢锅美观。

不锈钢锅：

优点：耐用且易于清洗，耐高温，适合高温烹饪。