藏肉炒芹菜

藏肉炒芹菜是一道美味的家常菜，结合了腊肉的香气和芹菜的清爽，以下是一种做法：

材料

腊肉：适量

芹菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备工作

将腊肉切成丝状。

芹菜洗净后切成段状。

大蒜切末，姜切成细丝备用。

炒制腊肉

在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。

当油温升高后，将腊肉丝放入锅中煸炒，让其散发出浓郁的香味。

待腊肉炒至略微变色时，加入料酒，焯水去腥。

加入蔬菜

将炒好的腊肉丝移到一边，空出一部分锅底，然后倒入芹菜段，大火翻炒。