卡士达面包配方比例

卡士达面包的配方比例如下：

汤种面团

高筋面粉：25克

清水：130克

主面团

高筋面粉：500克

汤种面团：150克

酵母：3克

白砂糖：100克

牛奶：110克

全蛋：1个

蛋黄：2个

黄油：90克

盐：6克

卡仕达馅

牛奶：90毫升

无盐黄油：12克

细砂糖：60克

蛋黄：50克

低筋面粉：21克

芝士片：3片

其他材料（适用于某些特定卡士达面包）：

中种面团：高粉560克、细砂糖30克、水300克、干酵母5克