芋头淀粉和碳水化物

芋头是一种 富含碳水化合物的食物，其主要成分是淀粉。以下是关于芋头碳水化合物的一些详细信息：

每100克芋头中，淀粉的含量大约为17.5克。

淀粉含量可以高达73.7克。

芋头每100克中，碳水化合物的总量约为20克。

芋头中的碳水化合物主要为淀粉，此外还含有少量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。

芋头中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。

芋头含有较低的升糖指数（GI），约为48，属于低升糖指数食物，适合糖尿病患者食用。

芋头虽然是一种营养丰富的食物，但因其淀粉含量高，食用过多可能会引起腹胀、消化不良等症状。

对于糖尿病患者来说，适量食用芋头可以替代部分精炼的碳水化合物，但应注意减少其他主食的摄入量，以控制总体碳水化合物的摄入量。

综上所述，芋头是一种优质的碳水化合物来源，适合需要控制血糖的人群适量食用。