芋头鸭汤芋头烂了
芋头在烹饪过程中如果出现烂掉的情况， 建议丢弃，而不是继续食用。以下是几个原因：
食品安全：
芋头一旦出现腐烂，表面和内部都会产生细菌和霉菌，即使没有明显腐烂的部分也可能已经被微生物侵袭。食用后可能导致食物中毒或其他消化系统疾病，如腹痛、腹泻、呕吐等。
营养价值：
芋头腐烂后，其营养成分如淀粉、维生素和矿物质等会流失，营养价值降低。
避免健康风险：
腐烂的芋头可能含有大量病菌和微生物，食用后可能加重胃肠道负担，引发胃肠不适症状，严重者可能出现急性胃肠炎或食物中毒。
因此，为了安全和健康考虑，一旦发现芋头有烂掉的部分，应立即丢弃，不要继续食用。在烹饪芋头时，建议提前检查其新鲜度，避免使用已经变质的芋头。