翅根怎么油炸好吃
要制作出外酥里嫩的炸鸡翅根，可以遵循以下步骤：
准备鸡翅根
将鸡翅根清洗干净，沥干水分。
在鸡翅根表面划几刀，以便入味。
腌制鸡翅根
在一个大碗中，加入姜丝、葱丝、辣椒（根据口味调整）、盐、花椒面、酱油等调料，搅拌均匀。
将鸡翅根放入碗中，腌制2-3小时，时间越长越入味。
准备裹粉
准备面粉、淀粉、小苏打和盐的混合物，或者使用市售的炸鸡裹粉。
将腌制好的鸡翅根取出，去除多余的葱姜丝。
裹粉炸鸡
将鸡翅根放入裹粉中，确保全裹上面粉，包括切口。
锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热（约170-180℃）。
小心地将裹好粉的鸡翅根放入油锅中，先不要动，等定型后再慢慢翻动。
中小火炸至金黄色和酥脆，大约需要8-10分钟。