凉拌鸡腿面条

凉拌鸡腿面条是一道美味又富有创意的凉菜，下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2个

面条适量

黄瓜 1根

花生适量

香菜适量

葱姜蒜适量

拌饭酱 1大勺

海天黄豆酱 1大勺

香油 1大勺

生抽 1大勺

糖 1小勺

辣椒油 1小勺

花椒粉 1小勺

白醋 1小勺

酱油 1大勺

制作步骤：

鸡腿洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后转小火煮至鸡腿全熟，捞出沥干水分备用。

锅中加水烧开，放入适量面条，根据包装上的说明煮至面条全熟。煮好的面条捞出，用冷水冲凉，再用冰过的凉开水浸泡一会，然后沥干水分备用。

在一个小碗中，加入蒜末、黄豆酱、拌饭酱、香油、生抽、糖、辣椒油、花椒粉和白醋，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。

将煮熟的鸡腿去骨去皮，撕成均匀的丝状。

在面条中加入黄瓜丝和花生碎，淋上调好的酱汁，充分拌匀。最后撒上香菜提香。

小贴士：

煮面条时，加入少许盐和几滴油，可以使面条更加筋道且不易粘连。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋，喜欢辣味的可以多放一些辣椒油。

鸡腿煮熟后，可以用冷水浸泡，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

这道凉拌鸡腿面条不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合夏天食用的清爽凉菜。希望你能喜欢!