玉米面条怎么打卤子

玉米面条打卤子的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的玉米面条打卤子做法：

经典番茄鸡蛋卤

用料：西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒少许。

做法：

1. 西红柿洗净顶部划十字刀，放入沸水中煮一下去皮，捞出切成小块备用。

2. 葱末、蒜末切好。

3. 鸡蛋液打匀，锅中倒油烧至8分热，倒入蛋液迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用。

4. 锅中再倒入油，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒炒出汤汁。

5. 加入炒好的鸡蛋碎，放入适量味极鲜，翻炒均匀加少许开水。

6. 锅内水开后加入剩下的一半葱花和蒜末，加入花椒油（香油）。

猪肉芹菜卤子

用料：猪肉（切成长条或肉片）、芹菜、葱姜、老抽、生抽、醋、味精、水。

做法：

1. 猪肉加入葱姜腌制一会，锅中放油，进行翻炒。