电炖锅炖红烧肉

使用电炖锅炖红烧肉是一种简单且美味的方法。以下是一种受欢迎的做法：

材料

五花肉：500克

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

冰糖：适量

老抽：适量

生抽：适量

盐：适量

做法

准备肉块：

将五花肉切成约2厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。

焯水：

在锅中加水烧开，放入五花肉焯水1-2分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

煸炒肉块：

锅中放少许油，加热至五成热，放入五花肉块，小火慢慢煸炒至两面微黄，出油。

炒香调料：

将煸炒好的五花肉块取出，放回锅中，加入切好的姜片、大蒜末，小火炒香。然后加入冰糖，继续炒至冰糖融化，呈金黄色。

上色：

加入老抽，充分炒至肉块上色。

调味：

倒入料酒，加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖。

电炖：

将炒好的肉块连同汤汁一起倒入电炖锅中，选择适当的炖煮档位，炖煮约2-3小时，直到肉块变得酥软。

收汁：

待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐量，然后转大火收汁，直到汤汁粘稠，肉块均匀裹上汁液即可。