排骨做法儿童

将排骨用温水加盐调成淡盐水，浸泡10分钟，去除血水，使肉质更加嫩滑。

排骨剁开后，泡在淡盐水里10分钟，然后冷水下锅，加一勺料酒煮开，撇去浮沫后捞出洗净。

重新放入锅中，加葱、姜、八角、干辣椒，倒入生抽、老抽、蚝油和冰糖，倒入半瓶啤酒，加适量清水，小火炖1小时，让排骨充分吸收调料的味道。

排骨加一勺面粉，用清水冲洗干净后，放入碗中，加蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、蚝油和香菇，抓匀后腌制30分钟。

香芋切块后煎一下，放入碗中，再摆上腌制好的排骨，水开上汽后大火蒸8分钟即可。

排骨焯水去浮沫后切小段，锅里放油，加入姜片、葱段煎炒至微黄，倒入调好的糖醋汁（料酒、生抽、陈醋、白糖、老抽按比例调和），快速翻炒使排骨裹上酱汁。

加入适量开水，小火焖煮40分钟，然后大火收汁，撒上熟芝麻和葱花即可。

排骨洗净切块，焯水去血沫后放入炖锅中，加入胡萝卜块和适量清水，放入姜片和葱段，炖煮至排骨软烂，最后加盐调味即可。

这些做法不仅美味，而且尽量保持了食材的营养成分，适合儿童食用。建议根据孩子的口味和喜好选择合适的做法。