干贝肉末炒冬瓜

干贝肉炒冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

冬瓜 500克

干贝 适量（根据个人口味调整）

生姜 1块

香葱 适量

料酒、盐、蚝油 适量

干贝处理

干贝用水泡发，撕成小块或丝状，备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片或滚刀块，备用。

炒制过程

锅中放油烧热，加入生姜片爆香。

放入冬瓜片或块，翻炒2-3分钟，至冬瓜表面微微发软。

加入泡发好的干贝，继续翻炒。

倒入适量的水或鸡汤，水量刚好没过食材。

加入盐、料酒、蚝油等调味料，翻炒均匀。

盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，直到冬瓜变透明，汤汁浓稠。

最后撒上葱花或香葱，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

干贝泡发时间不宜过长，以免影响口感。

炒制过程中要保持火候均匀，避免冬瓜糊锅。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢甜的可以加入少许糖。

这道干贝肉炒冬瓜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味。