花生南瓜蒸排骨做法

花生南瓜蒸排骨是一道美味且富有营养的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

主料：

南瓜：500克

排骨：300克

辅料：

大蒜：适量

小葱：适量

调料：

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：1小勺

糖：1小勺

淀粉：1勺

食材处理

浸泡排骨：

将排骨放入清水中浸泡约20分钟，以去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。

切割南瓜：

南瓜洗净后，切成厚约2厘米的段，保留瓜皮，这样不仅能增加风味，还能保持南瓜的形状。

准备蒜末和葱花：

大蒜剁成末，小葱切成葱花备用，这两者将为菜肴增添独特的香气。

腌制排骨

炒香蒜末：

热锅中加入少许油，将蒜末炒至金黄色，出香味后取出，制成蒜油。

腌制排骨：

将炒好的蒜油与生抽、蚝油、盐、糖和淀粉混合，倒入排骨中，充分搅拌均匀后腌制20分钟，让调料渗透入肉质。

蒸制

摆放食材：

在一个耐热碗底部整齐摆放南瓜段，然后将腌制好的排骨均匀放置在南瓜上。

开始蒸制：

蒸锅加水烧开后，将装好食材的碗放入，中火蒸30分钟。此时，可以享受扑鼻而来的香气。

出锅装盘

装盘：

蒸好后，小心取出碗，用铲子轻轻将南瓜和排骨盛入盘中，最后撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士

选购南瓜：建议选择表皮光滑、颜色鲜亮且重手感的南瓜。

保持形状：切割南瓜时保留瓜皮，这样不仅能增加风味，还能保持南瓜的形状。

腌制入味：腌制排骨时，确保调料充分渗透入肉质，这样蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味可口的花生南瓜蒸排骨了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。