白汤冬瓜炖鸡块

白汤冬瓜炖鸡块是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

材料准备

鸡肉：500克，切成块状

冬瓜：500克，去皮去瓤，切成块状

姜：适量，切片

葱：适量，挽结或切段

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（根据个人口味）

其他调味料：如八角、桂皮、花椒等（根据个人口味选择）

初步处理

鸡肉用开水焯一下，洗净后切成小块，以去除血水和腥味。

冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

炖煮

在砂锅内加入冷水，放入鸡肉块、姜片和葱段，加盖大火煮开后转小火约一小时。

放入冬瓜块，继续煲30分钟，直到汤色转白。