红烧肉可以炖鱼吗

红烧肉可以与鱼一起炖，并且有多种做法。以下是一个具体的红烧肉炖鱼的做法：

用料

五花肉

鲈鱼

芹菜

姜

葱

辣椒

生抽

客家米酒

盐

味精

做法步骤

姜切片；

芹菜去叶切段；

葱洗净切段；

红辣椒斜刀切段；

五花肉洗净切小块；

鲈鱼洗净切段；

小火，五花肉下锅煸炒出油；

捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；

下葱段、姜片煎制；

当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；

加适量酱油；

加适量盐和味精调味；

炒匀后，加开水至没过肉；

盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；

加客家米酒翻炒增加香味；

加入红辣椒和芹菜段翻炒；

炒20秒即可出锅。

通过这种方法，红烧肉和鱼的味道可以相互融合，既能够降低鱼的腥味，又能让菜肴更加营养丰富和美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。