蒜苗青椒煎鸡蛋做法窍门

蒜苗青椒煎鸡蛋是一道美味的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作蒜苗青椒煎鸡蛋的窍门和步骤：

食材准备

鸡蛋 3-4个

青椒 2-3个

蒜苗 150克

盐 适量

食用油 适量

葱姜末 少许（可选）

处理食材

青椒洗净，去籽后切成小粒或小条。

蒜苗洗净，切成小段或切碎。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入青椒和蒜末（或葱姜末），翻炒至青椒微微起皮，加入适量盐调味。

将炒好的青椒和蒜末盛出备用。

锅中再加油，油热后倒入打散的蛋液，用铲子将蛋液均匀摊开，形成薄饼形状。

待蛋液底部凝固后，轻轻翻面，继续煎至两面金黄，表面微微起泡。