辣椒清蒸螃蟹
辣椒清蒸螃蟹是一道结合了辣椒和螃蟹风味的美食，做法简单，口味鲜美。以下是制作辣椒清蒸螃蟹的详细步骤：
材料
螃蟹：500克
小辣椒：三个
大蒜：两瓣
姜：一小块
酱油：五勺
食醋：两勺
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱：适量
香菜：适量
做法
准备食材
螃蟹洗净，剁成块，或者保持整个蟹形。
小辣椒切段，大蒜和姜切片，葱切成段和丝，香菜切碎备用。
腌制螃蟹
将螃蟹块放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、葱丝拌匀，腌制15分钟去腥。
蒸螃蟹
将腌制好的螃蟹放在蒸笼或盘子里，腹部朝上。
将姜片、葱段均匀铺在蒸笼底部，将螃蟹放在上面。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间视蟹的大小而定。