牛杂洋葱青椒白菜

牛杂洋葱青椒白菜可以做成多种美食，以下提供几种常见的做法：

牛杂火锅

材料：牛杂500克，洋葱1个，青椒1个，红萝卜1条，青葱段少许，调味料包括盐1小匙，酱油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高汤6杯，辣椒少许，沾料包括酱油1大匙，糖1/2大匙。

做法：

1. 牛杂切小段用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜洗净切块备用。

2. 高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂。

爆炒牛杂

材料：牛杂500克，生姜适量，大葱适量，红干椒适量，八角1个，洋葱半个，青椒2个。

做法：

1. 准备好食材葱姜蒜干辣椒八角洋葱辣椒切好备用牛杂是熟的。

2. 热锅倒油爆香。

3. 倒入牛杂翻炒三分钟，倒入适量的料酒，生抽翻炒均匀。

4. 倒入洋葱青椒翻炒。