胡萝卜酱汁鸡蛋羹怎么做

胡萝卜酱汁鸡蛋羹是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

胡萝卜 1根

盐 适量

清水或牛奶 适量

食用油 适量

葱花、胡椒粉、小米辣、蒜末、白芝麻（可选，用于装饰和调味）

生抽、陈醋（可选，用于调味）

制作步骤

胡萝卜汁：将胡萝卜切片或切丝，用榨汁机加水打成胡萝卜汁，过滤掉渣滓，备用。

鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉（使蛋液更滑嫩），用筷子搅拌均匀。

混合：将胡萝卜汁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，除去表面浮沫。

蒸制：将混合好的胡萝卜鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子，用开水蒸8-15分钟，具体时间根据蛋液量和蒸锅大小调整。

调味：蒸好的胡萝卜鸡蛋羹取出，可以根据个人口味加入葱花、胡椒粉、小米辣、蒜末、白芝麻、生抽、陈醋等调味料，搅拌均匀。