花甲猪蹄做法

方法一：

准备食材 ：猪蹄一只，花生米一把，酱油3勺，老抽1勺，食用油适量，盐适量，八角四五个。

处理猪蹄：

将猪蹄弄干净，分成块状，花生用水泡一下。

烹饪步骤

压力锅放油，放入猪蹄和花生，撒盐、八角，加酱油和适量水，搅拌均匀。

盖上盖子，压力锅响5到10分钟后关火。

方法二：

准备食材：

猪蹄两只，芸豆100克，生姜1块，大葱1段，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，香葱碎少许。

处理猪蹄

猪蹄洗净切块，冷水下锅焯水，加生姜片、大葱段和料酒，煮开后撇去浮沫。

焯水后的猪蹄用温水冲洗干净备用。

烹饪步骤

砂锅加足量开水，放入猪蹄、姜片、大葱段，大火煮开后转小火炖1小时。

加入芸豆，继续炖煮2小时，最后加入白胡椒粉和香葱碎调味。

方法三：

准备食材：

猪蹄4个，花生适量，葱段、姜片、大料、花椒、老抽、料酒、冰糖、番茄酱、盐适量。

处理猪蹄

花生提前泡制2小时，猪蹄分解成小块，开水煮10分钟去血沫。

烹饪步骤

锅中放少量水，烧开后放入冰糖熬成糖稀，倒入猪蹄翻炒至裹满糖色。

加入老抽、料酒、盐、葱段、姜片、大料、花椒炒制，然后倒入开水。

加入番茄酱和泡好的花生，高压锅喷气15分钟后停火，开锅后装盘。

方法四：

准备食材：

猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

处理猪蹄

猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切片，冬菇去蒂洗净。

锅内烧水，水开后投入猪蹄煮尽血水，捞起备用。

烹饪步骤

炖盅内加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖炖约2小时即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。