笋干青椒炒牛肉

青椒牛肉炒笋干是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、笋干、青椒等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉 100克

笋干 200克

青椒 2个

大蒜子 2瓣

辣椒粉少许（可选）

酱油 1勺

料酒 1勺

盐少许

油适量

步骤

牛肉切成细丝或薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10-15分钟。

笋干提前泡发，洗净后切成条状。

青椒去籽切丝，大蒜子切片。

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜片炒香。

加入笋干翻炒，炒至笋干变软。

加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与笋干和青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油和辣椒粉（如果喜欢更辣，可以加入更多辣椒粉）。

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

笋干的处理：如果使用自己晒制的笋干，建议提前泡发并多次换水去除盐味。

牛肉的选择：选用牛柳或里脊部位，口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整酱油、料酒、糖和盐的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道青椒牛肉炒笋干色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!