青椒剥开里面有一个青椒

青椒剥开后里面有一个小青椒，这是一个 正常现象，而不是变异。以下是解释：

自然生长：

青椒在生长过程中，可能会由于授粉不良或其他环境因素，导致一个果实内部长出另一个小青椒。这种情况并不罕见，尤其是在果实发育初期。

激素使用：

如果青椒生长过程中使用了过量的激素，可能会导致果实畸形，从而出现一个青椒内部包含另一个小青椒的现象。这种情况较为罕见，但确实存在。

授粉问题：

在极少数情况下，两个授粉后的青椒可能会过于靠近，导致一个果实长到另一个果实内部。这种情况的发生概率较低。

综上所述，青椒剥开后里面有一个小青椒是正常现象，通常不会对人体造成危害，可以放心食用。如果经常遇到这种情况，建议检查一下是否使用了过量的激素或是否存在其他异常情况。