山杏仁拌青菜

山杏仁拌青菜是一道健康美味的凉菜，结合了山杏仁的香脆和青菜的清爽，口感层次丰富，营养价值高。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

山杏仁：100克

青菜（如芹菜、黄瓜、彩椒等）：适量

胡萝卜：50克

黄瓜：50克

彩椒：2个

洋葱：50克

盐：适量

辣椒油：适量

醋：20克

生抽：5克

小葱：适量

制作步骤：

准备食材

胡萝卜、黄瓜、彩椒切丝。

洋葱切碎丁。

青菜洗净，切段或片。

山杏仁可以选择炒熟或直接使用。

焯水

鲜黄花菜去根洗净，开水焯烫一下，快速投入凉水中过凉，保持爽脆。

拌制

将所有蔬菜整齐码放在盘里。

洋葱丁和杏仁一起，加盐、白醋、香油拌匀。

把调料中的所有调味料加入碗中，做一个碗汁，以拌蔬菜用。