什么温度下种青菜最合适

种植青菜最合适的温度是 10~20℃。在这个温度范围内，青菜能够正常生长，并且具有较强的抗寒能力。如果温度过低，可能会影响青菜的生长速度和产量，甚至导致死苗。在夏季高温时，应尽量降低温度至30℃以下，并采取相应的措施如扣膜增温、增加覆盖物等，以保证青菜的正常生长。

此外，不同种类的青菜对温度的要求略有不同，但总体上都适宜在较为凉爽的季节种植。例如，小白菜的种子发芽适温为18-20℃，生长适温为15-20℃；菠菜耐寒性强，种子在4℃即可发芽，生长适温为15-20℃。

因此，在春季气温逐渐回暖时，是种植青菜的好时机。从惊蛰后开始，温度开始快速回升，可以陆续开始整地种菜，一直持续到5月初。

建议：在种植青菜时，应注意保持适宜的温度，避免高温或低温对青菜生长造成不利影响。同时，根据具体青菜的种类和生长需求，进行适当的温度调控和管理，以保证青菜的健康生长和高产。