西兰花凉拌莲藕

西兰花凉拌莲藕的制作步骤

食材准备

莲藕200g

西兰花150g

芝麻油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

白醋适量

制作流程

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵，用冷水浸泡10分钟。

莲藕去皮，切成小丁。

焯水

锅中加水烧开，将西兰花和莲藕丁分别焯水，捞出沥干水分。

调制调味汁

在一个大碗中，加入适量的白糖、盐、鸡精和白醋，搅拌均匀。

淋上适量的芝麻油，再次搅拌均匀，以增加风味。

混合与装盘

将焯水后的西兰花和莲藕丁放入大碗中。

将调好的调味汁均匀地淋在食材上。

搅拌均匀，确保每一份食材都充分裹上调味汁。

享用

将拌好的西兰花莲藕装盘，即可享用这道清爽可口的凉菜。

小贴士

西兰花焯水的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

莲藕焯水后，可以用冷水冲凉，这样可以使口感更加爽脆。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放白醋和白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放盐和白芝麻油。

这道西兰花凉拌莲藕不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。