紫苏鱼好吃么

紫苏鱼 非常好吃，它融合了紫苏的清香和鱼肉的鲜嫩，是许多食客喜爱的美食。以下是一些具体的评价和做法：

非常好吃：

有评价称紫苏鱼“超级超级超级好吃”，并且强调鱼肉鲜嫩、炖得香入味，汤汁淘饭可以连下3碗，显示出紫苏鱼的美味和受欢迎程度。

鲜甜清香：

紫苏鱼的汤色发白，带有紫苏的清香，鲜甜可口。制作时建议用盐、料酒、白胡椒腌制片刻，然后热锅加油爆香葱姜蒜，加入草鱼翻炒至鱼肉发白，再加入鱼骨和白芷、花椒粒煮开后转小火炖约20分钟，最后下豆腐和紫苏叶再煮1-2分钟即可。

去腥增香：

紫苏不仅有绿叶紫苏，还有紫叶紫苏，叶两面绿色或带紫色，具有圆锯齿，气味清香，味微辛。在烧鱼时加入紫苏叶，不仅可以去除鱼的腥味，还能增加菜肴的香气和开胃效果。

综合以上评价，紫苏鱼以其独特的香味和鲜美的口感，确实是一道非常值得尝试的美食。如果你还没有尝试过，不妨按照上述方法制作一道紫苏鱼，相信你会爱上它的美味。