鱼汤焖豆腐

鱼汤焖豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括鱼和豆腐，通过煎鱼、煮汤、炖煮等步骤制作而成。以下是制作鱼汤焖豆腐的详细步骤：

准备材料

新鲜鱼（如鲫鱼、草鱼等）一条，约500克

嫩豆腐200克

生姜片3片

葱白1条

料酒适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

水适量

煎鱼

将鱼洗净，切成片或块状备用。

锅中加油烧热，放入姜片和葱白炒香。

加入鱼块，两面煎至金黄，捞出备用。

煮汤

锅中加入适量清水，水量以覆盖食材为宜。

放入煎好的鱼块，加入料酒，大火煮开。

汤色变白后，撇去浮沫，转小火煮5-10分钟。