蚬子炖豆腐做法

蚬子炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

蚬子：500克

豆腐：300克

姜片：3—5片

水：1000毫升

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量（可选）

青葱：适量（用于装饰）

制作步骤

清洗蚬子：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。

炒香姜蒜：热锅冷油爆香姜蒜。

炒蚬子：下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。

煮蚬子汤：加入一碗水煮开。

下豆腐：下豆腐大火稍煮，调入适量盐。