牛肉丸炖金针菇

牛肉丸炖金针菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：潮汕风味

材料

牛肉丸

洋葱

番茄

番茄酱

酱油

白砂糖

金针菇

葱花

盐

步骤

洋葱切块，热锅倒油，倒入洋葱翻炒出香味。

倒入牛肉丸炒香。

倒入番茄块，翻炒至软出汁。

加入番茄酱、酱油、白砂糖，再倒入适量清水，煮沸。

放入金针菇，煮至熟透。

最后撒入葱花，加适量盐调味。

方法二：简易版

材料

牛肉丸 250克

金针菇 200克

鸡蛋 1个

青葱

食盐

胡椒粉

清水

步骤

牛肉丸加入适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

金针菇洗净，去掉根部，撕成小片备用。

热锅中加入清水，水开后放入牛肉丸煮熟。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入金针菇和青葱，继续煮2-3分钟。

根据口味加入适量食盐和胡椒粉调味，关火后撒上青葱装饰。

方法三：风味升级版

材料

牛肉丸

金针菇

淀粉

蚝油

白糖

酱油

蒜末

食用油

步骤

牛肉丸焯水切厚片，金针菇去根洗净，蒜拍碎。

起锅薄油，将丸子片煎至两面金黄，盛出备用。

调酱汁：半勺淀粉，1勺蚝油，2勺糖，3勺酱油，加半碗水调成酱汁。

起锅放油，将蒜末煸香后，放入金针菇，翻炒至变软。

放入丸子片，加入酱汁，熬煮入味。

收汁儿，出锅。

方法四：麻辣味

材料

麻辣火锅底料

牛肉丸

金针菇

生姜

大蒜

食用油

干辣椒

食盐

香葱

香菜

步骤

金针菇去根部，撕开洗净，沥干水。

生姜、大蒜切好备用，牛肉丸提前取出解冻。

锅烧热，倒入食用油，放大蒜、生姜、干辣椒煸炒香。

加入火锅底料，煸炒至有香辣味。

倒入三碗水，旺火煮沸后放入牛肉丸，煮至浮起。

放入金针菇，用筷子让汤汁浸没金针菇，煮入味。

熬煮入味后，加入香葱、香菜，少许盐，搅拌均匀，热乎乎端上桌。

方法五：番茄金针菇牛丸汤

材料

牛肉丸 9颗

金针菇 一把

番茄 一个

盐

味达美臻品蚝油 一勺

步骤

番茄切成丁，锅内加入适量食用油炒出沙。

加入一碗清水。

加入牛肉丸。

加入金针菇。

加入一勺食盐和一勺蚝油，盖上锅盖煮5分钟。

最后撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的牛肉丸炖金针菇!