金针菇炒红烧豆腐

金针菇炒红烧豆腐的做法如下：

食材准备

豆腐 300克

金针菇 250克

耗油 12克

盐 5克

香葱 5克

白胡椒粉 5克

酱油 10克

油 12克

制作步骤

金针菇处理：切去老根，洗净撕开。

豆腐处理：北豆腐切成块，香葱切末。将切好的豆腐放入煎锅中小火煎至几面金黄，盛出备用。

炒制：锅中留底油，爆香葱末，放入金针菇煸炒至变软。加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉。

烧制：加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会，烧制汤汁减少，最后加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。

注意事项

不用加太多盐，以免过咸。

这道菜的口感鲜美，金针菇和豆腐的搭配相得益彰，既有豆腐的嫩滑，又有金针菇的爽脆，非常适合家庭制作。