圆面的做法

圆面可以根据不同的食材和做法制作出多种口味的面条。以下是几种常见的圆面制作方法：

粗粮面条，圆面

用料：小麦粉（澄粉）、绿豆粉、红豆粉、盐、油、葱、蒜、西红柿、藕丝、紫苏等。

做法：

1. 将澄面或面粉和绿豆粉、红豆粉分两份混合，用水搅拌（想面咸的话放盐水），揉成团。

2. 从面团上切小块揉成圆，压成薄饼，切成丝，就是条面。扭一小粒放干粉里滚下（以免粘手），食指拇指按下就变成小圆面。

3. 锅里放水，等沸腾了放进圆面，煮熟。捞出圆面用清水冲洗去糊。接着炒好藕丝盛盘备用，锅里放油，姜末，放圆面、西红柿炒几分钟，放进藕丝，最后放紫苏和葱或韭菜，翻几下就好了。菜可按自己喜好用其他的，如豆芽、青菜等。还可以加其他喜欢的调料。

手工圆面条

食材：紫薯、木薯粉、白糖、鸡蛋、清水、中筋面粉、食盐。

做法：

1. 将紫薯洗净去皮切块，蒸至筷子能戳透。用勺子将紫薯按压成泥，倒入木薯粉白砂糖用手揉捏成粉团。

2. 面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条。用刀切成小段就做成了。

3. 另一种方法是将鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再用手和成光滑的面团，面团要硬一些。倒扣一个面盆，醒发20分钟。加点干面粉，将面团再揉一会，揉到面团光滑。然后分成3份，分别擀成薄薄的饼皮，尽量圆一些。饼皮上撒上一层干面粉，防止粘一块。然后对折，成半圆。再撒上一层干面粉，继续对折，成1/4的扇形了。再撒上一层干面粉，再对折，成1/8的扇形。从扇形的尖尖开始切，切合适的宽度即可。将切好的面抖开，每一个都是一个圆圈。开煮，按你喜欢的方式煮熟。

圆面

食材：面粉、南瓜泥、食盐、调和油、菠菜。

做法：

1. 将菠菜洗净，放入料理机中。

2. 向料理机中加入水，打成菠菜汁。

3. 把面粉加水揉成团。

4. 用刀将面团切成圆面条。

5. 然后在锅中加入水并烧热。

6. 等水烧沸腾后，下入圆面条。

7. 等面条煮熟即可。

汤圆面

食材：汤圆面、红糖、水。

做法：

1. 将水加入汤圆面中，用筷子搅拌成稍干燥的面团。

2. 用手挖出一小块面团，揉搓成汤圆，将汤圆按扁，中间加入少许红糖。将红糖用面团包裹，然后揉搓成汤圆。

3. 水烧开后，加入汤圆于锅中，待水再次烧开，煮汤圆10分钟左右，待汤圆漂起来即煮熟。

4. 将汤圆盛入盘子中，撒入少许红糖即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作圆面。