死面锅饼做法

死面锅饼是一种传统的面食，尤其在淮北地区较为常见。它的做法如下：

和面

将面粉加水揉成光滑的面团。水的用量根据家庭人数而定。揉好后，醒面一段时间，再继续揉搓，直到面团光滑。

另一种和面方法是使用半烫面。将面粉分成两部分，一部分加开水烫一下，另一部分加凉水搅拌，然后混合在一起揉成面团。

准备馅料 （可选）：

可以在面饼中加入鸡蛋、白糖、葡萄干等配料，增加口感和风味。

擀面

将面团擀成稍大的圆片，厚度根据个人喜好调整。

烙饼

平底锅上放少许油，油热后放入面饼，用中小火慢慢烙。

可以在饼上刷一层薄水，撒上一层芝麻，增加香气和口感。

烙至饼底金黄且底部上色均匀即可。

完成

烙好的锅饼放在烤网上晾凉后，可以密封保存，以便下次食用。

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