枸杞冬瓜骨头汤的做法

冬瓜骨头枸杞汤是一款营养丰富、具有多重功效的药膳。它主要适用于补肾、利尿、明目，能够缓解水肿、目眩等不适症状。冬瓜具有清热、化痰、生津、解毒等功效，而枸杞则具有滋补肝肾、益精明目的功效。

准备食材

排骨 500克

冬瓜 500克

枸杞 20粒

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 2-3勺

蚝油 适量

胡椒粉 少量

酱油 适量

处理食材

排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去除血沫，捞出备用。

冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。

枸杞用清水浸泡片刻。

葱切成段，姜切片。

炖汤

将焯水后的排骨、冬瓜、姜片、枸杞放入锅中，加水没过排骨。

大火煮开后，转小火炖煮30分钟。

加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直至冬瓜变得透明。

放入枸杞，再炖煮5分钟。

根据个人口味加入适量盐调味。

出锅

打开锅盖，转大火收汁至适宜浓度，最后撒上葱花即可出锅。

建议

火候控制：炖煮过程中尽量保持小火，避免汤水过于沸腾，以免影响汤色和口感。

食材搭配：可以根据个人喜好加入玉米、红枣等食材，增加汤的营养价值和口感。

食用注意：脾胃虚寒者不宜过食，脾虚便溏者应慎服。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、口感鲜美的冬瓜骨头枸杞汤。希望您喜欢!