刀昌鱼的做法
刀昌鱼（假设为刀鲳鱼的一种）的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：
香煎刀昌鱼
用料：冻昌鱼2条，生姜4片，孜然粉适量，食用油适量，葱适量。
步骤：
1. 用盐抹在鱼上，里面也抹上，放几片姜入味十分钟。
2. 锅内倒入食用油加热七八成，放入刀昌鱼煎，用小火煎至金黄，刀煎熟就行了，最后装盘撒点葱花。盐不要抹多了，根据自己的口味抹盐。
清蒸刀鲳鱼
用料：刀鲳鱼、五花肉、盐、料酒、花椒、八角、大葱、姜。
步骤：
1. 葱切块，姜切片，鱼去鳃去内脏洗净。
2. 在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内，并在鱼身上摆放好葱块、姜片、八角、花椒、肉片和少许盐。
3. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出，去掉葱姜、八角、花椒、肉片。
4. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。