洋葱榨菜炒猪肝

洋葱榨菜炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括猪肝、洋葱、乌江榨菜、红辣椒、大蒜、生姜等。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肝250克

乌江榨菜一袋

洋葱小半块

红辣椒100克

老抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

蒜苗两根

生姜三薄片

生粉适量

清洗

将所有材料放入水中清洗，猪肝需要将主要的筋脉切开，用水冲洗干净，然后反复揉捏，在清水下冲洗几遍，装盘备用。

腌渍、切块

猪肝切成大小适当的小薄片，倒入适量的生粉腌渍十分钟左右。

辣椒切成菱形的小方块，大小同猪肝的切片。

洋葱切成半圆形的小薄片。

生姜切成三小块。

大蒜切段，均放置备用。