猪肝肉卷汤
猪肝肉卷汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作猪肝肉卷汤的详细步骤：
食材准备
猪肝 300克
五花肉 400克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
小葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
制作步骤
准备猪肝
猪肝切成薄片，放入盐水中浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。
准备肉馅
五花肉剁碎，加入小葱、大蒜、鸡蛋、生抽、耗油、适量盐、淀粉和适量冷水搅拌，腌制10分钟。
处理猪肝
浸泡后的猪肝排出血水，抄一下开水去除腥味，也可以用淀粉拌一下，这样比较嫩。
煮汤
锅中加水烧开，依次放入肉圆和猪肝，加入适量盐、耗油和芝麻油调味。