炒苦瓜有霉味

炒苦瓜时如果发现有霉味， 不建议食用。原因如下：

霉菌污染：

苦瓜表面发霉后，可能已经渗透到食品的内部，食用后可能会引起过敏反应或食物中毒等疾病。

健康风险：

霉菌毒素可能对人体健康造成影响，如增加食物中毒的风险，导致腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

营养价值降低：

苦瓜的表皮发霉可能表示其存储环境不佳，营养价值可能有所降低。

为了保障身体健康，建议选择新鲜、无霉变的苦瓜进行食用，并注意储存环境的清洁和干燥，降低食物霉变的风险。如果苦瓜表面有霉斑，最好去掉霉斑后再食用，但若霉斑已经渗透到内部，则应整根丢弃，避免食用。