莲藕番茄牛肉

莲藕西红柿牛肉的美味做法

莲藕西红柿牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

牛肉：500克

莲藕：300克

西红柿：500克

煮肉料：适量（包括花椒、八角、干辣椒、桂皮等）

调料：胡椒粉、糖、盐等适量

制作步骤

牛肉处理

将牛肉切块，凉水入锅，浮沫漂起后撇去浮沫。

煮肉

准备好煮肉料（花椒、八角、干辣椒、桂皮等）和生姜，放入锅中与牛肉同煮。

莲藕也放入锅中，使用高压锅上汽后压12分钟。

西红柿处理

西红柿切块，下炒锅翻炒，加入胡椒粉、盐、糖，小火煮10分钟，直至汤汁浓稠。

合并炖煮

将煮好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，加入西红柿汁，继续炖10分钟即可。

小贴士

牛肉选择嫩一点的部位，如里脊肉，可以使炖出的肉质更加嫩滑。

莲藕去皮后切成寸段，可以更好地保持其口感和营养。

西红柿炒至浓稠后加入牛肉，可以更好地融合两者的味道。

营养价值

牛肉：富含蛋白质、铁、锌等营养物质，具有高营养价值。

莲藕：含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等，有助于消化和补充营养。

西红柿：含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善心血管健康。

这道莲藕西红柿牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。