洋白菜和肉怎么包水饺

包洋白菜和肉的饺子，可以参考以下步骤：

将面粉中加入少许盐，混合均匀。

注入温开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着。

洋白菜：洗净后切成细丝，再切成末，撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。也可以用纱布挤干水分。

肉馅：放入料酒、酱油等液体，再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打，搅打上劲。加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀，再加点蚝油搅拌均匀。最后放入适量调和油和少许香油拌匀。

将剁好的白菜加入肉馅中，充分搅拌均匀。最后倒入葱花并浇上热油激发出香味，这样调的饺子馅鲜嫩多汁，口感极佳。

取一块面团搓成长条状，用手揪成小剂子，用刀切也行。

按扁后擀成圆面片，在圆面片上放上适量馅料，捏成饺子。包好的饺子要确保封口处捏紧。

锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了。