莲藕过水蘸酱油

水煮莲藕蘸酱油是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

江西名菜煮藕沾辣子酱油

用料：藕、酱油、辣椒（根据个人口味调整）。

做法：

1. 藕洗净整个下锅煮，煮至熟透（约20分钟），捞出来晾凉，切片。

2. 碗里放酱油，加入辣椒（如指天椒）、糖、葱，油烧热后淋在上面，拌匀后即可食用。

蜂蜜糖桂花莲藕

用料：莲藕、蜂蜜、白芝麻、米酒、红糖、酱油。

做法：

1. 莲藕去皮洗净后切片，放入锅中备用。

2. 锅中放入与藕持平的冷水，加入酱油、红糖、米酒，大火煮开后转小火焖煮至收汁，撒入白芝麻即可出锅。

3. 吃的时候淋些蜂蜜或糖桂花，口感更佳。

酱油辣藕片

用料：莲藕、干辣椒、酒、糖、水、酱油、蜂蜜、白芝麻。

做法：

1. 莲藕去皮切薄片，放入沸水中煮至半透明，捞出沥干。

2. 锅中放油，炒香花椒、蒜、辣椒，加入酱油、糖、水，煮沸后加入莲藕片，继续煮至水分减少，撒入白芝麻和蜂蜜，拌匀后冷藏入味。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望您能享受烹饪的乐趣，并品尝到美味的成果。