菠菜面条纹馒头的做法

菠菜面条纹馒头的做法如下：

菠菜汁的制作

菠菜洗净后，放入沸水中焯烫1分钟，去除草酸，捞出控干水分。

用破壁机打成细腻的菠菜汁备用。

和面

在一个大盆里放上300克面粉，加入5克泡打粉、1克小苏打、10克细砂糖和3克酵母。

倒入170克菠菜汁，边倒边搅拌，直到面粉和菠菜汁混合成大面碎，基本看不到干粉。

加入10克植物油，继续揉面团，直到面光、手光、盆光，达到“三光”状态。

整形面团

将揉好的面团搓成长条，切成8个均匀大小的面剂。

取一个面剂，用手掌推和折，反复揉到手感稍微硬一些，然后揉成圆形馒头坯。

二次醒发

将揉好的馒头坯整齐摆入蒸锅，间隔留些空隙，方便二次醒发。