发面馍出锅
发面馍出锅的步骤如下：
二次饧发：
取出发酵好的面团，揉匀排气，分成均匀的剂子，搓圆成发面馍的生坯。用湿屉布覆盖，进行二次饧发约20分钟。
蒸制前准备：
将饧发好的面坯放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。
冷水入锅：
将蒸笼放入冷水锅中，逐渐加温，待水开之后，转为旺火蒸制15分钟。
蒸后处理：
蒸制完成后，关闭火源，放置3—5分钟，让馒头在蒸笼中稍微冷却和定型，然后揭开锅盖，取出馒头装盘，即可上桌。
小贴士
发酵时间：发酵时间受室内温度影响较大，一般需要2-4小时，直到面团膨胀至原来的两倍大，且内部呈蜂窝状。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免馒头过于软烂。旺火蒸制15分钟左右，具体时间可根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整。
冷却：蒸好的馒头在取出后，应放置几分钟，让其在蒸笼中稍微冷却和定型，这样可以使馒头更加松软可口。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的发面馍!